Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
- 3
Numa frigideira grande ou panela que possa ir ao forno, aqueça o azeite em lume médio-alto.
- 4
Doure os pedaços de frango de todos os lados. Retire o frango e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- 6
Adicione os pimentos e o chouriço. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o chouriço começar a libertar gordura e os pimentos amolecerem ligeiramente.
- 7
Junte as batatas à frigideira e misture bem com os outros ingredientes.
- 8
Retorne os pedaços de frango para a frigideira sobre os legumes e o chouriço.
- 9
Adicione o vinho branco e a folha de louro.
- 10
Cubra a frigideira (se não for ao forno, transfira tudo para um tabuleiro próprio para forno).
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até o frango estar cozido e as batatas tenras.
- 12
Retire a folha de louro.
- 13
Guarneça com salsa fresca picada antes de servir.
- 14
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
