Modo de Preparação
- 1
Retire a carne da embalagem. Não a lave; seque-a com papel de cozinha, evitando salpicos e contacto com outros alimentos.
- 2
Numa tigela, misture os pedaços de frango com o alho picado, o pimentão doce, os cominhos, sal, pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos no frigorífico.
- 3
Enquanto o frango marina, prepare a mistura para fritar. Numa outra tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- 4
Retire os pedaços de frango da marinada, escorrendo o excesso de líquido.
- 5
Passe cada pedaço de frango pela mistura de farinha, certificando-se de que ficam bem cobertos.
- 6
Aqueça o óleo vegetal numa fritadeira ou panela funda a uma temperatura de cerca de 170-180°C.
- 7
Frite os pedaços de frango em lotes, sem sobrecarregar a panela, até ficarem dourados e bem cozidos. Isto deve levar cerca de 8-10 minutos por lote.
- 8
Retire os pedaços de frango frito e coloque-os sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
- 9
Sirva o frango frito quente, acompanhado de uma salada ou batatas fritas.
- 10
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
