Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Retire a ave da embalagem. Não a lave; seque-a por dentro e por fora com papel de cozinha, evitando salpicos e contacto com outros alimentos.
- 3
Numa taça pequena, misture os alhos esmagados, o azeite, a paprika, os cominhos, sal e pimenta.
- 4
Esfregue esta mistura por todo o frango, por dentro e por fora, certificando-se de cobrir bem a pele.
- 5
Coloque os ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do frango, juntamente com os quartos de limão.
- 6
Coloque o frango numa assadeira. Se desejar, pode regar com o caldo de galinha no fundo da assadeira.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido. Para verificar se está pronto, espete um garfo na parte mais grossa da coxa; os sucos devem sair límpidos.
- 8
Se o frango começar a dourar demasiado rapidamente, pode cobrir-lo frouxamente com papel de alumínio.
- 9
Retire o frango do forno e deixe-o repousar por 10-15 minutos antes de o cortar. Isto ajuda a manter os sucos e torna a carne mais tenra.
- 10
Sirva quente, acompanhado de batatas assadas, legumes salteados ou uma salada fresca.
- 11
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
