Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture os alhos esmagados, o pimentão doce, os cominhos, a pimenta preta, o azeite, o sumo de limão, as malaguetas piri-piri picadas e o sal.
- 2
Adicione os pedaços de frango à marinada, certificando-se de que ficam bem cobertos. Junte as folhas de louro, os ramos de alecrim e tomilho.
- 3
Cubra a taça e deixe marinar no frigorífico por, pelo menos, 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro.
- 4
Prepare o churrasco com brasas a medianas. Retire os pedaços de frango da marinada, reservando a marinada.
- 5
Coloque os pedaços de frango na grelha do churrasco.
- 6
Vá pincelando o frango com a marinada reservada durante o processo de cozedura para manter a humidade e o sabor.
- 7
Asse o frango por cerca de 30-40 minutos, virando os pedaços regularmente, até estarem bem cozidos e com a pele dourada e crocante.
- 8
Retire o frango do churrasco e sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou batatas assadas.