Frango com Limão em Conserva

Modo de Preparação

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   Numa taça grande, misture os pedaços de frango com o sumo e as raspas de 2 limões, os alhos picados, o azeite, o alecrim e o tomilho.

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   Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a taça com película aderente e deixe marinar no frigorífico por, pelo menos, 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro.

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Retire o frango da marinada, reservando a marinada. Coloque os pedaços de frango num tabuleiro de ir ao forno.

5. 5

   Adicione os quartos dos limões restantes ao tabuleiro.

6. 6

   Se desejar, regue com o vinho branco.

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   Leve ao forno por cerca de 45-55 minutos, ou até o frango estar dourado e cozinhado por inteiro. Durante o cozedura, regue o frango com o molho do tabuleiro algumas vezes.

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   Se o molho ficar muito seco, pode adicionar um pouco de água ou caldo de galinha.

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   Sirva o frango quente, regado com o molho da cozedura e acompanhado pelos quartos de limão.

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    Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.