Modo de Preparação
- 1
Corte o peito de frango em cubos médios e tempere com sal e pimenta.
- 2
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto e doure os cubos de frango. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Acrescente os dentes de alho picados e cozinhe por mais 1 minuto, até libertarem o aroma.
- 5
Junte os pimentos vermelho e amarelo em cubos e os cogumelos fatiados. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até os vegetais começarem a amaciar.
- 6
Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.
- 7
Adicione o colorau doce e mexa bem.
- 8
Incorpore as natas e o queijo cremoso. Mexa até o queijo derreter e o molho começar a engrossar.
- 9
Volte a colocar o frango dourado na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o frango fique bem cozido.
- 10
Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada.
- 11
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
