Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
- 3
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em lume médio-alto. Doure o frango de todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 5 minutos). Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Junte os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe até que libertem a água e comecem a dourar (cerca de 5-7 minutos).
- 6
Polvilhe a farinha sobre os cogumelos e a cebola, mexa bem e cozinhe por 1-2 minutos para cozinhar a farinha.
- 7
Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho espesso. Deixe ferver suavemente por 2-3 minutos.
- 8
Reduza o lume, adicione as natas, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Mexa bem.
- 9
Retorne o frango dourado à frigideira com o molho e cogumelos. Misture delicadamente para cobrir o frango.
- 10
Transfira a mistura para um prato de ir ao forno.
- 11
Polvilhe o queijo ralado uniformemente por cima.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até o topo estar dourado e borbulhante e o frango cozido.
- 13
Deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Guarneça com salsa picada, se desejar.