Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Se usar massa seca, coza-a conforme as instruções da embalagem.
- 2
Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3
Adicione o frango desfiado à frigideira e envolva bem, deixando cozinhar por alguns minutos.
- 4
Numa panela, derreta a manteiga em lume médio. Junte a farinha e mexa vigorosamente com um batedor de varas durante 1-2 minutos para formar um roux.
- 5
Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho bechamel liso e espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
- 6
Retire o molho do lume e incorpore as natas e metade do queijo flamengo ralado. Mexa até o queijo derreter.
- 7
Numa travessa de ir ao forno, faça camadas: comece com uma fina camada de molho bechamel, seguida por uma camada de massa, depois o frango refogado, e cubra novamente com molho bechamel.
- 8
Repita as camadas até terminar os ingredientes, terminando com uma camada generosa de molho bechamel.
- 9
Polvilhe com o restante queijo flamengo ralado e o queijo parmesão.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.
- 11
Deixe repousar por 5-10 minutos antes de servir. Guarneça com salsa fresca picada, se desejar.
