Modo de Preparação
- 1
Comece por lavar muito bem as lapas em água corrente fria. Retire qualquer areia ou sujidade.
- 2
Numa tigela, prepare a marinada misturando o alho picado, o sumo de limão, o azeite, o vinho branco, os coentros picados, sal grosso e pimenta preta. Mexa bem.
- 3
Adicione as lapas lavadas à marinada e envolva cuidadosamente para que fiquem bem cobertas. Deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos no frigorífico.
- 4
Aqueça bem uma grelha ou chapa. Se usar uma frigideira, adicione um fio de azeite.
- 5
Retire as lapas da marinada (reserve a marinada).
- 6
Coloque as lapas na grelha quente. Grelhe por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, ou até que as lapas abram ligeiramente e apresentem um aspeto grelhado.
- 7
Durante o grelhado, pode regar as lapas com um pouco da marinada reservada.
- 8
Sirva imediatamente, quentes, com umas rodelas de limão a acompanhar.
