Modo de Preparação
- 1
Limpar cuidadosamente as lapas, removendo qualquer sujidade ou algas. Se necessário, esfregue-as suavemente com uma escova pequena em água corrente.
- 2
Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida com os dentes de alho picados, a salsa picada e o sumo de limão. Tempere com uma pitada de sal, se desejar, mas lembre-se que as lapas já são salgadas.
- 3
Aqueça uma chapa ou grelhador em lume médio-alto. É importante que a superfície esteja bem quente para selar as lapas rapidamente.
- 4
Regue a chapa/grelhador com um fio de azeite.
- 5
Disponha as lapas na chapa quente, com a abertura para cima.
- 6
Deixe grelhar por cerca de 1-2 minutos, até começarem a soltar-se da concha e a carne ficar opaca.
- 7
Com uma pinça, vire as lapas ou utilize uma colher para retirar a carne da concha.
- 8
Coloque uma pequena porção da mistura de manteiga de alho e salsa sobre cada lapa grelhada.
- 9
Sirva imediatamente, acompanhadas de rodelas de limão adicionais.
