Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Comece por preparar o salmão: corte os filetes em cubos pequenos.
- 3
Numa frigideira, aqueça o azeite e doure ligeiramente os cubos de salmão. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione os espinafres e os dentes de alho picados. Cozinhe até os espinafres murcharem. Retire do lume e reserve.
- 5
Prepare o molho bechamel: numa panela, derreta a manteiga em lume médio. Adicione a farinha e mexa continuamente por 1-2 minutos para cozinhar a farinha, formando um roux. Não deixe ganhar cor.
- 6
Aos poucos, vá adicionando o leite frio, mexendo sempre com uma vara de arames para evitar grumos. Continue a cozinhar, mexendo, até o molho engrossar.
- 7
Tempere o molho bechamel com sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto.
- 8
Junte as natas ao molho bechamel e mexa bem.
- 9
Monte a lasanha: numa travessa de ir ao forno, espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo.
- 10
Disponha uma camada de massa fresca de lasanha.
- 11
Coloque uma camada generosa de espinafres salteados.
- 12
Espalhe por cima uma camada de cubos de salmão.
- 13
Cubra com mais molho bechamel.
- 14
Repita as camadas: massa, espinafres, salmão e molho bechamel, terminando com uma camada de molho.
- 15
Polvilhe generosamente com o queijo ralado.
- 16
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até a superfície estar dourada e borbulhante.
- 17
Deixe repousar por 5-10 minutos antes de servir.
