Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
- 3
Junte os espinafres frescos à frigideira e cozinhe até murcharem. Tempere com sal e pimenta. Retire do lume e reserve.
- 4
Corte os filetes de salmão em cubos pequenos. Tempere-os ligeiramente com sal e pimenta.
- 5
Para o molho bechamel: Numa panela, derreta a manteiga em lume médio. Adicione a farinha e mexa vigorosamente com um batedor de arames até formar uma pasta (roux).
- 6
Verta o leite gradualmente, mexendo sempre para evitar grumos. Continue a cozinhar, mexendo, até o molho engrossar.
- 7
Tempere o molho bechamel com sal, pimenta preta e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
- 8
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe uma fina camada de molho bechamel.
- 9
Coloque uma camada de massa de lasanha por cima.
- 10
Disponha metade do salmão em cubos e metade dos espinafres refogados sobre a massa.
- 11
Cubra com uma camada generosa de molho bechamel.
- 12
Repita o processo com outra camada de massa, o restante salmão e espinafres, e mais molho bechamel.
- 13
Termine com uma última camada de massa, coberta com o restante molho bechamel e polvilhada com queijo ralado.
- 14
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até a massa estar cozida e o topo dourado e borbulhante.
- 15
Retire do forno e deixe repousar por 5-10 minutos antes de servir.
