Salmão em Massa Folhada com Molho de Limão e Endro

Modo de Preparação

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   Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

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   Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta.

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   Estenda uma lâmina de massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte-a ao meio longitudinalmente, obtendo dois retângulos mais finos.

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   Repita o processo com a segunda lâmina de massa folhada.

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   Coloque um lombo de salmão no centro de um dos retângulos de massa folhada. Dobre a massa sobre o salmão, selando bem as bordas com a ajuda de um garfo.

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   Repita com os restantes lombos de salmão e massa folhada.

7. 7

   Coloque os pacotes de salmão no tabuleiro preparado.

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   Pincele a superfície de cada pacote com o ovo batido e polvilhe com uma pitada de sal grosso.

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   Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até a massa folhada estar dourada e crocante e o salmão cozido.

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    Enquanto o salmão assa, prepare o molho: Numa tigela pequena, misture as natas, o sumo de limão, a mostarda Dijon e metade do endro picado.

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    Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Se necessário, adicione um fio de azeite.

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    Retire o salmão do forno e deixe repousar por alguns minutos.

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    Sirva o salmão em massa folhada regado com o molho de limão e endro, guarnecido com o restante endro fresco picado.