Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte os filetes de salmão em fatias finas, com cerca de 0,5 cm de espessura. Se necessário, pode bater ligeiramente as fatias para ficarem mais finas e fáceis de enrolar.
- 3
Numa frigideira, aqueça o azeite e aloure o alho picado. Adicione os espinafres e salteie até murcharem.
- 4
Retire os espinafres da frigideira e, com uma escumadeira, retire o excesso de líquido. Pique os espinafres grosseiramente.
- 5
Numa taça, misture os espinafres picados com o queijo creme, o queijo ralado, sal e pimenta. Se desejar, adicione o sumo de limão.
- 6
Disponha uma fatia de salmão num prato. Barre uma pequena quantidade da mistura de espinafres e queijo numa extremidade da fatia.
- 7
Enrole a fatia de salmão firmemente, começando pela extremidade com o recheio, formando um rolinho.
- 8
Repita o processo com todas as fatias de salmão e recheio.
- 9
Disponha os rolinhos num tabuleiro de forno previamente untado com azeite, com a emenda virada para baixo.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 15-20 minutos, ou até o salmão estar cozido e os rolinhos ligeiramente dourados por cima.
- 11
Sirva de imediato, acompanhado de uma salada ou legumes cozidos.
