Modo de Preparação
- 1
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- 2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
- 3
Doure os peitos de frango de ambos os lados até ficarem bem selados. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 4
Adicione a cebola picada à mesma frigideira e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 5
Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto até perfumar.
- 6
Adicione o caldo de galinha, as natas, a mostarda Dijon e a páprica. Mexa bem para combinar.
- 7
Deixe o molho ferver suavemente e reduza o lume. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
- 8
Retorne os peitos de frango à frigideira com o molho. Cubra e cozinhe em lume brando por cerca de 15-20 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e o molho ter engrossado mais.
- 9
Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
- 10
Sirva o peito de frango regado com o molho guloso e guarneça com salsa fresca picada.
- 11
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
