Modo de Preparação
- 1
Lave bem os pêssegos e retire o caroço. Corte-os em pedaços pequenos.
- 2
Num frasco de vidro grande e esterilizado, coloque os pêssegos cortados.
- 3
Adicione o açúcar.
- 4
Adicione o pau de canela e a casca de limão, se desejar.
- 5
Verta a aguardente por cima, garantindo que os pêssegos ficam completamente cobertos.
- 6
Feche bem o frasco e agite suavemente.
- 7
Guarde o frasco num local fresco e escuro, como uma despensa, durante pelo menos 4 a 6 semanas.
- 8
Agite o frasco suavemente a cada dois dias para ajudar o açúcar a dissolver-se e os sabores a misturarem-se.
- 9
Após o período de maceração, coe o licor com um pano fino ou gaze para remover os sólidos dos pêssegos.
- 10
Engarrafe o licor em garrafas limpas e esterilizadas.
- 11
Deixe o licor repousar por mais 1 a 2 semanas antes de consumir para apurar os sabores.
- 12
Sirva fresco.
