Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- 2
Lave as maçãs. Com um descaroçador ou uma faca pequena, retire o caroço de cada maçã, sem atravessar completamente a base. Se desejar, pode descascar ligeiramente a parte superior das maçãs para facilitar a entrada do recheio, mas não é obrigatório.
- 3
Numa taça pequena, misture o açúcar mascavado, a canela, a noz-moscada e o cravinho (se usar).
- 4
Recheie o centro de cada maçã com esta mistura de açúcar e especiarias, pressionando ligeiramente.
- 5
Disponha as maçãs num tabuleiro de forno ou numa travessa que possa ir ao forno.
- 6
Regue cada maçã com cerca de 25 ml de Vinho do Porto.
- 7
Coloque alguns cubinhos de manteiga sobre o recheio de cada maçã.
- 8
Se o tabuleiro parecer seco, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água no fundo para criar vapor e evitar que as maçãs sequem.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até as maçãs estarem tenras mas ainda a manterem a sua forma. O tempo de cozedura pode variar dependendo do tamanho e da variedade das maçãs.
- 10
Durante a cozedura, regue as maçãs ocasionalmente com o molho que se forma no tabuleiro.
- 11
Retire do forno. Deixe arrefecer ligeiramente.
- 12
Sirva as maçãs assadas quentes, regadas com o molho do tabuleiro. Pode acompanhar com natas batidas ou uma bola de gelado de baunilha, se desejar.