Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Espalhe as amêndoas numa única camada num tabuleiro de forno.
- 3
Torre as amêndoas no forno por 8-10 minutos, mexendo a meio do tempo, até ficarem ligeiramente douradas e aromáticas. Tenha cuidado para não as queimar.
- 4
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- 5
Transfira as amêndoas torradas para um processador de alimentos potente.
- 6
Processe as amêndoas. Inicialmente, elas vão desfezer-se em migalhas.
- 7
Continue a processar. As amêndoas vão libertar os seus óleos naturais e começar a formar uma bola.
- 8
Raspe as laterais do processador conforme necessário. Continue a processar até obter uma consistência cremosa e lisa, o que pode levar de 5 a 15 minutos, dependendo da potência do seu processador.
- 9
Quando a manteiga de amêndoa estiver cremosa, adicione o sal marinho, se estiver a usar. Processe por mais alguns segundos para incorporar.
- 10
Transfira a manteiga de amêndoa para um frasco com tampa e deixe arrefecer completamente antes de fechar.
- 11
Guarde no frigorífico. A manteiga de amêndoa caseira ficará mais firme quando refrigerada.