Modo de Preparação
- 1
Lave bem as peras. Descasque-as, retire o caroço e corte-as em pedaços.
- 2
Coloque as peras cortadas numa panela, junte o pau de canela e o sumo de limão.
- 3
Leve ao lume médio e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até as peras começarem a ficar macias, mexendo ocasionalmente.
- 4
Retire o pau de canela.
- 5
Adicione o açúcar às peras cozidas.
- 6
Baixe o lume para o mínimo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a descolar do fundo da panela. Este processo pode levar cerca de 30-45 minutos.
- 7
Para verificar o ponto, coloque uma colher da mistura num prato frio; se solidificar ligeiramente, está no ponto.
- 8
Retire do lume e verta a marmelada para um recipiente de vidro ou loiça levemente untado com um pouco de óleo vegetal, ou para formas individuais.
- 9
Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente e depois guarde no frigorífico.
- 10
Sirva fria, simples ou acompanhada de queijo fresco ou requeijão.