Modo de Preparação
- 1
Num tacho grande, aqueça um fio de azeite em lume médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- 2
Adicione o pimento vermelho e o tomate picado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Junte os cubos de tamboril ao tacho e tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos, apenas para selar o peixe, virando os cubos.
- 4
Adicione o caldo de peixe, as passas e o sumo de laranja. Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe tapado por cerca de 10 minutos, para que os sabores se fundam.
- 5
Cozinhe a massa em água a ferver com sal de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem.
- 6
Junte as natas à mistura do tamboril eMexa bem. Deixe aquecer, mas não deixe ferver.
- 7
Incorpore a massa cozida e escorrida no tacho com o tamboril e o molho. Acrescente a raspa de laranja e os pistácios picados. Envolva tudo delicadamente.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 9
Sirva imediatamente, guarnecido com coentros frescos picados e um fio de azeite, se desejar.
