Modo de Preparação
- 1
Num tacho, coloque o bacalhau desfiado e cubra com água fria. Leve ao lume e, assim que levantar fervura, retire o bacalhau e escorra bem. Reserve.
- 2
Numa panela, coloque o grão-de-bico cozido com um pouco de água da cozedura ou água nova.
- 3
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos picados até ficarem translúcidos. Junte a folha de louro.
- 4
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e envolva bem. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Junte o refogado de bacalhau à panela com o grão-de-bico. Envolva tudo delicadamente.
- 6
Deixe apurar em lume brando por mais 5-10 minutos, para os sabores se fundirem.
- 7
Sirva quente, decorado com os ovos cozidos cortados em quartos e polvilhado com salsa picada. Se desejar, adicione algumas azeitonas pretas.
- 8
Pode acompanhar com batatas cozidas ou pão rústico.
