Modo de Preparação
- 1
Num tacho, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho com a folha de louro até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Junte os espinafres frescos e cozinhe até murcharem.
- 4
Retire a folha de louro. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- 5
Adicione a broa esfarelada e as azeitonas picadas. Misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
- 6
Retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 8
Desenrole a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.
- 9
Coloque o preparado de bacalhau e espinafres sobre metade da massa folhada, formando um recheio uniforme.
- 10
Cubra com a outra metade da massa folhada, pressionando as bordas para selar.
- 11
Faça pequenos cortes decorativos na superfície da massa (opcional).
- 12
Pincele a superfície com a gema de ovo batida.
- 13
Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até a massa ficar dourada e estaladiça.
- 14
Retire do forno e sirva quente ou morno.
