Modo de Preparação
- 1
Num tacho, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 2
Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 3
Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo.
- 4
Polvilhe com a farinha e envolva bem, cozinhando por 1-2 minutos para tirar o sabor a cru.
- 5
Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre com uma vara de arames para evitar grumos.
- 6
Continue a cozinhar, mexendo, até o creme engrossar e ficar cremoso.
- 7
Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte metade da salsa picada e mexa.
- 8
Deixe o recheio arrefecer um pouco.
- 9
Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.
- 10
Corte a massa em quadrados de aproximadamente 10x10 cm.
- 11
Coloque uma porção do recheio de bacalhau no centro de cada quadrado.
- 12
Feche a massa sobre o recheio, formando uma trouxa, torcendo a massa no topo para selar.
- 13
Disponha as trouxas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- 14
Pincele as trouxas com o ovo batido.
- 15
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- 16
Retire do forno, polvilhe com o restante da salsa picada e sirva quente.
