Modo de Preparação
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e passe pelo esmagador de batatas.
- 2
Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e os alhos até ficarem translúcidos.
- 3
Junte o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe por alguns minutos, partindo o bacalhau em pedaços mais pequenos se necessário.
- 4
Numa taça grande, misture o puré de batata, o refogado de bacalhau, os ovos, a salsa picada, sal e pimenta a gosto.
- 5
Molde a mistura em pequenas croquetes ou bolinhas.
- 6
Aqueça o óleo numa frigideira funda ou fritadeira.
- 7
Frite os pastéis em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes de todos os lados.
- 8
Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Sirva quente como entrada ou petisco.
