Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Comece por preparar o bacalhau. Se necessário, coza o bacalhau desfiado em água a ferver por 2-3 minutos. Escorra bem e reserve.
- 3
Numa frigideira larga, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 4
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado. Envolva bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, para que os sabores se misturem.
- 5
Numa taça, bata os ovos com as natas. Tempere com sal, pimenta preta e uma pitada de noz-moscada.
- 6
Verta a mistura de ovos sobre o bacalhau na frigideira. Cozinhe em lume brando, mexendo delicadamente com um garfo ou colher de pau, como se estivesse a fazer ovos mexidos moles, até que os ovos comecem a coagular, mas fiquem cremosos. Retire do lume imediatamente para não cozinhar em excesso.
- 7
Incorpore a salsa picada e reserve.