Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe as formas de mini queques.
- 2
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3
Noutra taça, bata os ovos. Adicione o óleo, o leite, o sumo de limão e a raspa de limão. Misture bem.
- 4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
- 5
Preencha as formas de mini queques com a massa, até cerca de 2/3 da sua capacidade.
- 6
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire os mini queques do forno e deixe arrefecer ligeiramente nas formas antes de os desenformar para uma grelha para arrefecerem completamente.