Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte generosamente uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com açúcar.
- 3
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione a amêndoa moída, a raspa de limão, a canela em pó e a pitada de sal.
- 5
Misture delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma rede.
- 9
Deixe arrefecer completamente antes de cortar em fatias.