Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma forma de bolo inglês ou pirex.
- 2
Numa tigela grande, misture as amêndoas raladas, o açúcar, a casca de limão ralada, a canela e o cravinho.
- 3
Adicione as gemas de ovo, uma a uma, e misture bem até obter uma massa homogénea e espessa.
- 4
Incorpore o vinho do Porto e misture delicadamente.
- 5
Verta a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.
- 6
Leve ao forno por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que o morgado esteja dourado e firme ao toque. Pode fazer o teste do palito, que deve sair limpo.
- 7
Retire do forno e deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.
- 8
Desenforme cuidadosamente sobre um prato de servir.
- 9
Antes de servir, polvilhe generosamente com açúcar em pó.
