Morgado de Bussaco: Um Doce Conventual Típico para o Natal

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma forma de bolo inglês ou pirex.

2. 2

   Numa tigela grande, misture as amêndoas raladas, o açúcar, a casca de limão ralada, a canela e o cravinho.

3. 3

   Adicione as gemas de ovo, uma a uma, e misture bem até obter uma massa homogénea e espessa.

4. 4

   Incorpore o vinho do Porto e misture delicadamente.

5. 5

   Verta a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.

6. 6

   Leve ao forno por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que o morgado esteja dourado e firme ao toque. Pode fazer o teste do palito, que deve sair limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.

8. 8

   Desenforme cuidadosamente sobre um prato de servir.

9. 9

   Antes de servir, polvilhe generosamente com açúcar em pó.