Modo de Preparação
- 1
Verta o caramelo líquido no fundo de uma forma de pudim e reserve.
- 2
Numa tigela, bata os ovos apenas até ficarem ligados. Junte o leite condensado e misture.
- 3
Dissolva o amido de milho no leite frio e adicione-o à mistura, juntamente com o sumo de maracujá.
- 4
Transfira tudo para um tacho e cozinhe em lume brando, mexendo continuamente com uma vara de arames.
- 5
Quando o creme levantar uma fervura suave e engrossar, mantenha-o ao lume durante mais 2 minutos, sem parar de mexer.
- 6
Verta o creme na forma caramelizada, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
- 7
Passe uma faca fina à volta da forma e desenforme para um prato de servir.
