Muffins de Banana, Papoila, Laranja, Gengibre e Chocolate

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 12 muffins ou forre com formas de papel.

2. 2

   Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.

3. 3

   Noutra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o óleo, o sumo de laranja, a raspa de laranja e o gengibre ralado. Misture bem.

4. 4

   Adicione as bananas esmagadas à mistura líquida e incorpore. Junte as sementes de papoila e as pepitas de chocolate, misturando apenas o suficiente para distribuir.

5. 5

   Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma colher de pau ou espátula, apenas até incorporar. Não misture em excesso, pois isso pode tornar os muffins duros.

6. 6

   Divida a massa pelas formas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe arrefecer nas formas por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.