Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe 12 formas de muffin ou forre-as com papel.
- 2
Numa taça grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, a noz-moscada, o cravinho e o sal. Misture bem.
- 3
Noutra taça, bata os ovos. Adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogéneo.
- 4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos, mexendo apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Incorpore delicadamente as frutas cristalizadas, as passas, as nozes picadas, as raspas de laranja e de limão.
- 6
Divida a massa pelas formas de muffin, enchendo cerca de 2/3 de cada uma.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer nas formas por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.