Name: Natal Num Muffin
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento; 1 chávena de açúcar amarelo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada; 1/4 colher de chá de cravinho em pó; 1 pitada de sal; 2 ovos grandes; 1 chávena de leite; 1/2 chávena de óleo vegetal (girassol ou amendoim); 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 chávena de frutas cristalizadas picadas (mistura de laranja, limão, cereja); 1/2 chávena de passas; 1/2 chávena de nozes picadas; Raspa de 1 laranja; Raspa de 1 limão; Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Natal Num Muffin

Uma explosão de sabor natalício em cada dentada! Estes muffins combinam o doce das frutas cristalizadas, o aroma das especiarias e a riqueza das nozes, evocando as memórias e os sabores da consoada portuguesa, tudo num formato prático e delicioso.

Preparação⏱ 25 min

Cozedura🔥 25 min

Dose👥 12 muffins

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Sobre esta receita

A preparação de Natal Num Muffin coloca em evidência colher de sopa de fermento em pó e colher de chá de canela em pó e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 25 min de preparação e 25 min de confeção e indica um rendimento de 12 muffins.

A organização prévia dos ingredientes torna o método mais simples e permite prestar atenção aos pontos de cozedura e repouso assinalados.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe 12 formas de muffin ou forre-as com papel.
2
Numa taça grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, a noz-moscada, o cravinho e o sal. Misture bem.
3
Noutra taça, bata os ovos. Adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogéneo.
4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos, mexendo apenas até incorporar. Não misture em excesso.
5
Incorpore delicadamente as frutas cristalizadas, as passas, as nozes picadas, as raspas de laranja e de limão.
6
Divida a massa pelas formas de muffin, enchendo cerca de 2/3 de cada uma.
7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8
Retire do forno e deixe arrefecer nas formas por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
9
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.