Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (queque).
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavado até obter um creme fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Numa taça à parte, misture a farinha, o fermento, o sal e as especiarias (canela, noz-moscada, cravinho).
- 5
Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture delicadamente até combinar, sem bater em excesso.
- 6
Incorpore as frutas cristalizadas, as passas e as nozes picadas na massa.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Se desejar, prepare uma cobertura misturando açúcar em pó com um pouco de sumo de limão até obter a consistência desejada. Regue o bolo frio.