Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por 5 minutos.
- 2
Adicione a farinha, o sal e o azeite à tigela.
- 3
Misture tudo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa.
- 4
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse bem por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e homogénea.
- 5
Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6
Enquanto a massa leveda, prepare a mistura de alho e salsa. Numa tigela pequena, misture o alho picado, a salsa picada e 2 colheres de sopa de azeite.
- 7
Retire a massa da tigela e estenda-a num retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 8
Pincele toda a superfície da massa com a mistura de alho e salsa.
- 9
Enrole a massa sobre si mesma, como se fosse um rolo de tortilha.
- 10
Corte o rolo em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- 11
Disponha as fatias de massa, lado a lado, numa forma de bolo inglês untada com azeite.
- 12
Cubra a forma com um pano e deixe repousar por mais 20 minutos.
- 13
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 14
Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até os pães estarem dourados e cozidos por dentro.
- 15
Retire os pães do forno e, enquanto ainda estão quentes, pincele-os com um pouco mais de azeite e polvilhe com sal grosso e um pouco mais de salsa picada, se desejar.
- 16
Sirva quentes.
