Name: Bolo de Café
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 pessoas
Ingredients: 250g de farinha de trigo sem fermento; 150g de açúcar; 100g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 3 ovos grandes; 100ml de café forte, acabado de fazer e arrefecido; 50ml de leite; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma pitada de sal

Sobre esta receita

A preparação de Bolo de Café coloca em evidência café forte e colher de chá de fermento em pó e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 25 min de preparação e 40 min de confeção e indica um rendimento de 10 pessoas.

Para um resultado consistente, confirme as quantidades, leia o método completo e acompanhe os sinais de textura e cozedura descritos nos passos.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central (cerca de 22cm).
2
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4
Incorpore o extrato de baunilha.
5
Numa taça separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Peneire esta mistura sobre a taça com os ovos.
6
Num recipiente à parte, misture o café forte arrefecido com o leite.
7
Comece a adicionar os ingredientes secos e líquidos alternadamente à mistura de manteiga e ovos, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.
8
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.