Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com cerca de 22-24 cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
- 3
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Numa tigela à parte, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Misture bem.
- 5
Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de ovos e manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture delicadamente até incorporar.
- 6
Junte o chocolate derretido e o extrato de baunilha à massa, misturando apenas até ficar homogéneo.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Enquanto o bolo arrefece, prepare a cobertura: derreta o chocolate preto em banho-maria ou no micro-ondas. Aqueça ligeiramente as natas e junte-as ao chocolate derretido, mexendo até obter um ganache liso e brilhante.
- 10
Cubra o bolo completamente com o ganache de chocolate e deixe solidificar ligeiramente antes de servir.