Modo de Preparação
- 1
Prepare o café e deixe arrefecer completamente.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme fofo e homogéneo.
- 3
Adicione as gemas de ovo, uma a uma, batendo bem após cada adição, até o creme ficar bem incorporarado.
- 4
Molhe rapidamente cada bolacha Maria no café frio, sem as deixar ensopar.
- 5
Monte o bolo numa travessa: comece com uma camada de bolachas molhadas no café, cubra com uma camada generosa do creme de manteiga, gemas e açúcar. Repita as camadas alternadamente até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de creme.
- 6
Leve o bolo ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que as bolachas amoleçam e os sabores se fundam.
- 7
Antes de servir, pode decorar o topo do bolo com chocolate ralado, raspas de chocolate ou polvilhar com um pouco de café solúvel.
