O Melhor Bolo de Bolacha do Mundo (e o da Minha Mãe!)

Modo de Preparação

1. 1

   Prepare o café e deixe arrefecer completamente.

2. 2

   Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme fofo e homogéneo.

3. 3

   Adicione as gemas de ovo, uma a uma, batendo bem após cada adição, até o creme ficar bem incorporarado.

4. 4

   Molhe rapidamente cada bolacha Maria no café frio, sem as deixar ensopar.

5. 5

   Monte o bolo numa travessa: comece com uma camada de bolachas molhadas no café, cubra com uma camada generosa do creme de manteiga, gemas e açúcar. Repita as camadas alternadamente até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de creme.

6. 6

   Leve o bolo ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que as bolachas amoleçam e os sabores se fundam.

7. 7

   Antes de servir, pode decorar o topo do bolo com chocolate ralado, raspas de chocolate ou polvilhar com um pouco de café solúvel.