Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com açúcar.
- 3
Numa taça grande, misture a batata doce esmagada com o Vinho do Porto até obter uma pasta homogénea.
- 4
Adicione o açúcar, os ovos ligeiramente batidos, as natas, a raspa de limão e a canela. Misture bem todos os ingredientes.
- 5
Verta a mistura na forma preparada.
- 6
Leve ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de outra maior com água quente) por cerca de 45-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e ligeiramente tremido no centro.
- 7
Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- 8
Desenforme com cuidado e sirva frio.