Modo de Preparação
- 1
Coza os 6 ovos em água a ferver por cerca de 10-12 minutos para que fiquem bem cozidos. Retire-os da água e passe-os por água fria. Descasque os ovos com cuidado.
- 2
Num prato raso, misture o pão ralado com a salsa picada, o cebolinho picado, o sal e a pimenta preta.
- 3
Noutros dois pratos rasos, coloque um pouco de farinha e os 2 ovos batidos.
- 4
Passe cada ovo cozido primeiro pela farinha, garantindo que fica bem coberto.
- 5
Em seguida, passe o ovo pelos ovos batidos, deixando escorrer o excesso.
- 6
Por fim, role o ovo no preparado de pão ralado com ervas, pressionando ligeiramente para que o pão adira bem e cubra o ovo completamente.
- 7
Repita o processo para todos os ovos.
- 8
Aqueça o óleo vegetal ou azeite numa frigideira em lume médio-alto. Deve haver óleo suficiente para cobrir pelo menos metade da altura dos ovos.
- 9
Frite os ovos empanados, um ou dois de cada vez, até ficarem bem dourados e crocantes em todos os lados. Geralmente, cerca de 3-4 minutos por lado.
- 10
Retire os ovos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 11
Sirva os ovos verdes quentes como petisco ou entrada, acompanhados de uma salada ou molho a gosto.
