Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, dissolva o fermento na água morna. Deixe repousar por 5-10 minutos até formar espuma.
- 2
Adicione o sal e o azeite à mistura de água e fermento.
- 3
Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo com uma colher ou espátula até formar uma massa pegajosa.
- 4
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não deixar a massa muito seca.
- 5
Divida a massa em porções iguais (cerca de 8-10 pãezinhos).
- 6
Estique cada porção de massa na palma da mão ou numa superfície levemente enfarinhada, formando um disco.
- 7
Coloque algumas rodelas ou cubos de chouriço no centro de cada disco de massa.
- 8
Feche bem a massa à volta do chouriço, formando uma bola e certificando-se de que o recheio não sai.
- 9
Disponha os pãezinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal, com espaço entre eles.
- 10
Cubra os pãezinhos com um pano limpo e deixe levedar em local aquecido por cerca de 30-45 minutos, ou até duplicarem de tamanho.
- 11
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 12
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até os pãezinhos estarem dourados e cozidos.
- 13
Retire do forno e sirva quentes.