Panquecas de Aveia e Banana

Modo de Preparação

1. 1

   Numa tigela, amasse bem as bananas até obter um puré sem grumos.

2. 2

   Adicione os ovos ao puré de banana e misture bem com um garfo ou vara de arames.

3. 3

   Incorpore os flocos de aveia (ou farinha de aveia), o fermento em pó, a canela (se usar) e a pitada de sal. Misture até obter uma massa homogénea. Se usar flocos de aveia inteiros, pode deixar repousar por uns minutos para a aveia amaciar.

4. 4

   Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Unte levemente com manteiga ou óleo.

5. 5

   Para cada panqueca, despeje cerca de 1/4 de chávena da massa na frigideira quente.

6. 6

   Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e formar bolhas na superfície.

7. 7

   Repita o processo com o restante da massa.

8. 8

   Sirva as panquecas quentes, acompanhadas a gosto com mel, fruta fresca, iogurte ou xarope de ácer.