Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture o puré de abóbora, os ovos e o leite até obter uma mistura homogénea.
- 2
Noutra taça, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- 3
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de abóbora, mexendo apenas o suficiente para combinar. Não mexa em excesso.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-baixo e unte levemente com manteiga ou óleo.
- 5
Deite cerca de 1/4 de chávena da massa na frigideira para cada panqueca.
- 6
Cozinhe durante 2-3 minutos de cada lado, ou até as panquecas ficarem douradas e cozidas por dentro. Vire as panquecas quando começarem a aparecer bolhas na superfície.
- 7
Repita o processo com o restante da massa.
- 8
Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, iogurte grego ou fruta fresca a gosto.