Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com farinha e um pouco de coco ralado.
- 2
Na tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a raspa de laranja, o sumo de laranja e o coco ralado. Misture bem.
- 4
Incorpore a farinha peneirada, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
- 5
Noutra tigela limpa, bata as claras com a pitada de sal em castelo bem firme.
- 6
Incorpore as claras em castelo à mistura anterior, em movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar dourado e, ao inserir um palito, este sair limpo.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente na forma antes de desenformar sobre uma grelha.
- 10
Deixe arrefecer completamente antes de servir.