Tentação de Coco Sem Farinha

Modo de Preparação

1. 1

   Num tacho, misture o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.

2. 2

   Leve ao lume médio, mexendo sempre, até começar a ferver.

3. 3

   Quando ferver, reduza o lume para o mínimo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.

4. 4

   Numa tigela à parte, bata ligeiramente as gemas de ovo.

5. 5

   Retire o tacho do lume e, lentamente, deite um pouco da mistura quente sobre as gemas, mexendo vigorosamente para temperá-las. Este passo é crucial para não cozer as gemas.

6. 6

   Verta a mistura de gemas temperadas de volta para o tacho com o restante creme, mexendo bem.

7. 7

   Leve novamente ao lume muito baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar ligeiramente. Não deixe ferver.

8. 8

   Retire do lume e junte a essência de baunilha. Mexa bem.

9. 9

   Deixe arrefecer um pouco antes de verter para taças individuais ou uma travessa.

10. 10

    Leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas, ou até estar bem frio e firme.

11. 11

    Decore com raspas de coco fresco ou coco ralado antes de servir, se desejar.