Name: Pão de Quinoa Sem Glúten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 fatias
Ingredients: 2 chávenas de farinha de quinoa; 1 chávena de água morna; 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de azeite virgem extra; 1 colher de sopa de mel ou xarope de ácer (opcional, para um toque doce); Sementes de girassol, linhaça ou chia para polvilhar (opcional)

Sobre esta receita

A preparação de Pão de Quinoa Sem Glúten coloca em evidência farinha de quinoa e colher de sopa de fermento de padeiro seco e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 20 min de preparação e 40 min de confeção e indica um rendimento de 8 fatias.

Siga a ordem apresentada e evite saltar os períodos de repouso ou arrefecimento, pois fazem parte do resultado descrito pela receita.

Modo de Preparação

1
Numa tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Deixe repousar por 5-10 minutos, até formar espuma.
2
Numa tigela grande, misture a farinha de quinoa e o sal.
3
Adicione a mistura de fermento, o azeite e o mel (se usar) à tigela com a farinha.
4
Misture tudo com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogénea. A massa será um pouco pegajosa, o que é normal para pão sem glúten.
5
Transfira a massa para uma forma de pão untada e enfarinhada (com farinha de quinoa ou arroz).
6
Se desejar, polvilhe a superfície com as sementes à sua escolha.
7
Cubra a forma com um pano limpo e deixe levedar num local quente por cerca de 1 hora, ou até a massa duplicar de volume.
8
Pré-aqueça o forno a 180°C.
9
Leve o pão ao forno por 30-40 minutos, ou até ficar dourado e, ao bater na base, soar oco.
10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de cortar.