Modo de Preparação
- 1
Comece por cortar o pão em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-alto. Adicione o toucinho e deixe-o fritar até ficar crocante. Retire o toucinho e reserve a gordura libertada na frigideira.
- 3
Na mesma frigideira com a gordura do toucinho, adicione o azeite (se necessário) e as fatias de pão. Deixe dourar de ambos os lados, absorvendo a gordura e ficando ligeiramente crocante.
- 4
Retire o pão dourado da frigideira e reserve.
- 5
Na frigideira, frite os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Frite até as claras estarem cozidas e as gemas no ponto desejado (gema mole é o ideal).
- 6
Disponha uma fatia de queijo de porco preto sobre cada fatia de pão.
- 7
Coloque um ovo estrelado sobre o queijo em cada fatia de pão.
- 8
Crocante o toucinho frito por cima do ovo.
- 9
Se desejar, guarneça com salsa fresca picada.
- 10
Sirva imediatamente.