Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- 2
Dissolva o fermento na água morna. Deixe repousar por 5 minutos até espumar.
- 3
Faça um buraco no centro da farinha e adicione a mistura de fermento e o azeite.
- 4
Comece a misturar com uma colher de pau ou espátula, até incorporar a maior parte da farinha.
- 5
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- 6
Forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela levemente untada com azeite, tape com um pano húmido e deixe levedar num local quente por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
- 7
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte um tabuleiro de ir ao forno ou forre com papel vegetal.
- 8
Retire o ar da massa pressionando-a suavemente. Dê a forma desejada ao pão (redonda, oval, ou dividida em pãezinhos individuais).
- 9
Coloque o pão no tabuleiro, cubra novamente com o pano e deixe repousar por mais 20-30 minutos.
- 10
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até o pão estar dourado e soar oco quando lhe bater na base.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer numa grelha antes de cortar.