Pastéis de Requeijão

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Barre e enfarinhe pequenas formas de empada ou quequen.

2. 2

   Numa tigela grande, misture o requeijão escorrido com os ovos, o açúcar, as natas, a raspa de limão e o extrato de baunilha. Bata bem com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea e cremosa.

3. 3

   Desenrole a massa folhada e corte círculos ligeiramente maiores que o diâmetro das formas.

4. 4

   Forre o interior das formas com os círculos de massa folhada, pressionando bem para ajustar.

5. 5

   Preencha cerca de 3/4 de cada forma com a mistura de requeijão.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até os pastéis ficarem dourados e a mistura estar firme.

7. 7

   Retire os pastéis do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

8. 8

   Depois de frios, polvilhe generosamente com açúcar em pó e canela a gosto.