Pataniscas de Bacalhau Fininhas da Avó Joana

Modo de Preparação

1. 1

   Numa tigela, misture o bacalhau desfiado, a cebola picada, o alho picado e os coentros picados.

2. 2

   Noutra tigela, bata os ovos.

3. 3

   Adicione os ovos batidos à mistura de bacalhau.

4. 4

   Peneire a farinha com o fermento por cima da mistura.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Tenha atenção ao sal, pois o bacalhau já é salgado.

6. 6

   Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea. Se a massa estiver muito espessa, pode juntar um pouco de água fria.

7. 7

   Aqueça uma boa quantidade de azeite numa frigideira em lume médio.

8. 8

   Com a ajuda de uma colher, deite pequenas porções de massa na frigideira quente, espalhando para que fiquem fininhas.

9. 9

   Frite as pataniscas de ambos os lados até ficarem douradas e crocantes.

10. 10

    Retire as pataniscas e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

11. 11

    Sirva quentes.