Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 2
Aqueça o leite numa panela até começar a ferver. Retire do lume.
- 3
Verta lentamente o leite quente sobre o creme de gemas, mexendo sempre.
- 4
Volte a colocar a mistura na panela em lume brando e cozinhe, mexendo continuamente, até o creme engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Não deixe ferver.
- 5
Retire do lume e junte o sumo de limão e a essência de baunilha. Deixe arrefecer completamente, mexendo de vez em quando para não criar película.
- 6
Bata as natas até ficarem firmes, mas sem exagerar.
- 7
Incorpore delicadamente as natas batidas no creme de ovos já frio.
- 8
Numa travessa ou taças individuais, comece por fazer uma camada de suspiros esmigalhados grosseiramente.
- 9
Cubra com uma camada generosa do creme preparado.
- 10
Repita as camadas de suspiros e creme até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de creme.
- 11
Decore com frutos vermelhos frescos e raspas de chocolate branco, se desejar.
- 12
Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.