Modo de Preparação
- 1
Se usar manteiga, lave-a bem e seque-a com papel de cozinha. Se usar feijão verde, retire as pontas e lave.
- 2
Numa tigela, misture a farinha, a água fria, o sal e a pimenta branca até obter uma massa homogénea e sem grumos. A consistência deve ser semelhante à de um batido.
- 3
Aqueça uma boa quantidade de óleo vegetal numa frigideira funda ou num tacho.
- 4
Mergulhe cada vagem (ou pedaço de manteiga) na massa, certificando-se de que fica completamente coberta.
- 5
Com cuidado, coloque os 'peixinhos' no óleo quente. Frite alguns de cada vez para não baixar a temperatura do óleo.
- 6
Frite até ficarem dourados e crocantes por todos os lados.
- 7
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 8
Sirva quente como petisco.
